El Correo del Vino



    Un inicio, el proyecto de formación hostelera que cambiará la forma de hacer gastronomía

    La asociación sin ánimo de lucro, Un Inicio, acaba de presentar La Nave, un espacio de innovación y creación gastronómica, destinado a la formación y la inserción laboral de los jóvenes, situado en la localidad madrileña de Alcalá de Henares.

    Convocado el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2017

    Todos los vinos que pertenezcan a alguna de las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas españolas reconocidas por la UE podrán participar en la edición que acaba de convocar el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA). Los Premios Alimentos de España el Ministerio reconocen la excelencia de los productos alimentarios españoles, en este caso concreto, el vino.

    La importancia de las variedades: concurso Monovino 2017

    Los vinos elaborados con una sola uva (o por lo menos con el 85% de la misma variedad) son premiados en este concurso, único en su categoría, que intenta poner de relieve la personalidad de cada variedad. En esta edición, el jurado destaca la calidad de los vinos presentados.

    Las Speedtasting de Enofusión triunfan en su segunda edición

    Campos Reales, Avelino Vegas, Finca Torremilanos, Félix Callejo, Gordonzello, Fontana, Darcio y Cunqueiro se arriesgaron por esta nueva forma de catar, ágil, rápida y fresca, al participar en la segunda edición de las Speedtasting de Enofusión. La cata, en sus dos horas de duración, logró 500 tuits y retuits, a través del hashtag #SpeedTastingEnofusion.

    Nueva norma de calidad de la sidra

    La norma que se acaba de aprobar actualiza las denominaciones, con la introducción de nuevas categorías de sidra: desde la natural o la espumosa, a algunas más novedosas, ya presentes en el mercado, como la sidra aromatizada, la sidra con zumo de frutas, la sidra de hielo o el cóctel de sidra. Un cambio que pretende mejorar la competitividad de la industria así como la información hacia los consumidores.

    Proyecto Garnachas de España, desarrollado por Vintae, se presenta en Enofusión

    El grupo Vintae expuso en Enofusión su Proyecto Garnachas de España, a través de una cata presentada por Raúl Acha, director técnico de Vintae, y Ricardo Arambarri, CEO del grupo. Una idea nacida con la intención de recuperar viñedos y zonas abandonadas, donde en épocas pasadas la garnacha tenía máximo protagonismo. La ocasión sirvió para prensentar en exclusiva su nueva garnacha: La Garnacha Perdida del Pirineo 2015.

    El Encuentro Internacional del Aceite de Oliva quiere prestar especial atención a los aceites de oliva de alta gama

    El Encuentro Mundial del Aceite de Oliva se celebra en Madrid- IFEMA los próximos días 29 y 30 de marzo de 2017

    Castilla-La Mancha estuvo presente en Enofusión 2017 con una amplia represetación de sus vinos y denominaciones

    Castilla-La Mancha apostó de nuevo por Enofusión, el Congreso Internacional del Vino cuya séptima edición se ha celebrado en Madrid durante los días 23, 24 y 25 de enero en el contexto de la XV Cumbre Gastronómica Asisa MadridFusión, y donde la región ha encontrado un escaparate perfecto para mostrar la calidad de sus vinos.

    ENOMAQ 2017: la edición más innovadora

    Del 14 al 17 de febrero de 2017, ENOMAQ, OLEOMAQ, TECNOVID, OLEOTEC y FRUYVER convierten a Zaragoza en la capital internacional de referencia en el mercado económico del vino, el aceite y las frutas y verduras. La edición 2017, superará en números a la pasada edición: más expositores (más de mil marcas expositoras), mayor número de superficie expositiva (se superarán los 49.000 metros cuadrados) y un porcentaje superior de novedades técnicas presentadas a concurso (incremento del 30%).

    El vino sin alcohol apoya la lucha contra el cáncer

    SIN ALCOHOL S.L. y la AECC lanzan una edición especial de vinos sin alcohol, WIN.0 Blanco y WIN.0 Tinto, como apoyo a los enfermos de cáncer.

    Carlos Moro, entre los galardonados en los Premios Nacionales de Innovación y de Diseño 2016

    Los premios fueron entregados por los SS.MM. los Reyes junto a la secretaria de Estado de I+D+i, Carmen Vela, y el alcalde de Alcalá́ de Henares, Javier Rodríguez. Carlos Moro, la empresa Cosentino, la Agencia Gallega de Innovación, Mario Ruiz y la empresa Simón han recibido los premios que otorga el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad.

    Enofusión 2017: el vino toma la palabra

    El vino fue el máximo protagonista a través de armonías gastronómicas, catas verticales, presentación de novedades y repaso por referencias consagradas.

    Gastrofestival 2017

    Hasta el 5 de febrero, las actividades gastronómicas de Gastrofestival inundarán la ciudad de Madrid. La gastronomía se une en esta iniciativa a campos tan diversos como el cine, el arte o la música para conectar con el público.

    FERDUQUE, la I Feria Nacional Agroganadera de los Estados del Duque se presenta en FITUR

    Esta cita, a la que han considerado como una gran fiesta rural, incluirá jornadas técnicas y multitud de propuestas lúdicas, se celebrará del 23 al 25 de junio en Malagón.

    Hijos de Antonio Barceló continúa su historia como Grupo Bodegas Palacio 1894

    Esta nueva era supone un cambio en la estrategia comercial de la compañía enfocada hacia la diferenciación y búsqueda de la más alta calidad, y representa un homenaje al espíritu innovador y la reconocida visión de futuro de su fundador: D. Cosme Palacio, quien desde 1894 ha inspirado cada una de sus creaciones dado lugar a grandes vinos de perfil icónico y contemporáneo.

    Enofusión 2017 celebra su tercera jornada

    Tras dos días de intensa actividad, el Congreso Internacional del Vino pone el broche a su séptima edición con la entrega del premio a la Trayectoria profesional para Luis Miguel Beneyto, además de ofrecer dos grandes catas francesas, 5 joyas de subasta de las bodegas de Freixenet, una selección de los vinos de Toledo y el taller con AOVE de GastrOleum.

    Presentación de LIEC Quality Control

    Nace LIEC Quality Control, el soporte técnico necesario para el control de calidad de los suministros empleados en el embotellado de vino. El miércoles 8 de febrero LIEC QC organiza, con motivo de su lanzamiento, una jornada técnica en Manzanares sobre el embotellado y la importancia del control de calidad en este proceso.

    Italia estará presente por primera vez en Enofusión para presentar el caso de éxito de Prosecco

    Además Francia estará representada a través de las catas de Château Angélus y Château Lagrange. Enofusión celebrará su séptima edición los días 23, 24 y 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, junto a Asisa MadridFusión.

    Adiós amigo, adiós enólogo

    Isabel Mijares escribe para El Correo del Vino: El domingo 15 de enero recurrí al Facebook para poder informar al mundo del vino de una triste noticia y puse textualmente...

    Bacchus 2017: selección mundial de catadores

    El Concurso Internacional de Vinos Bacchus volverá a reunir a un elenco de profesionales de primer nivel mundial. Las fechas serán del 9 al 13 de Marzo de 2017 y el escenario, Madrid.
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