Centrolab: 12 años al servicio de los enólogos



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Día 19/09/2018

Centrolab: 12 años al servicio de los enólogos

Las bodegas y elaboradores, así como el sector de la distribución y comercialización de vinos, tienen la necesidad creciente de tener controlados sus productos y procesos de elaboración. Tanto el mercado interior como de exportación y la legislación técnico-sanitaria son cada vez más exigentes y rigurosos. Para poder cumplir con estas exigencias, es fundamental controlar los parámetros organolépticos de la cata, químicos y microbiológicos de los productos elaborados y fabricados. (Contenido ofre

Para llevar a cabo el análisis y control de manera precisa, fiable y rigurosa, las empresas deberían contar con personal técnico especializado, así como con instrumental, que implica unos costes desproporcionados para las mismas, siendo los niveles de aprovechamiento de estas grandes inversiones muy bajos o limitado a las campañas.

Por otro lado, las administraciones son cada vez más exigentes con la calidad de los resultados obtenidos por los pequeños laboratorios de las bodegas y estos deben cumplir un mayor número de requisitos para permanecer abiertos. Por este motivo el sector se decanta por la externalización de sus analíticas a través de un Laboratorio independiente y de prestigio como es CENTROLAB.

CENTROLAB es uno de los laboratorios con mayor alcance de acreditación ENAC (según UNE-EN-ISO-IEC 17025). Uno de los principales objetivos de crecimiento del laboratorio se cumple con la ampliación anual del número de ensayos acreditados según las necesidades técnico-sanitarias de los clientes.

La filosofía de trabajo de CENTROLAB se enfoca al uso de Métodos Oficiales publicados siempre bajo el amparo de la OIV, que se sustentan en el análisis directo. Se huye de este modo del análisis indirecto (infrarrojo), que, aunque más rápido, tiene mayor grado de error e incertidumbre. Este punto tiene una importancia capital, y es muy valorado por los profesionales de la enología, que siempre necesitan la máxima precisión y fiabilidad.

Dentro del compromiso de mejora continua del laboratorio se incluye la incorporación y renovación de equipos y personal. Cabe destacar en este sentido la reciente adquisición de dos cromatógrafos con detectores ultrasensibles junto con otras técnicas espectroscópicas (plasma de acoplamiento inductivo) que permiten la determinación incluso a nivel de trazas de compuestos de obligado control como metales pesados, residuos de pesticidas, ftalatos, bisfenol, etilfenoles, carbamato de etilo, etc.

En CENTROLAB trabajamos con clientes de las principales zonas vitivinícolas de toda España: Castilla-La Mancha, Ribera del Duero, Galicia, Utiel-Requena, Jumilla, Yecla, Rioja, Cataluña, etc., y de forma puntual también se reciben muestras de Francia y Portugal.

Más información en www.centrolab.es y/o en el teléfono 925-140 493



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