Curso: Medidas, controles y seguimiento para una gestión precisa y eficiente del viñedo



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Día 13/06/2017

Curso: Medidas, controles y seguimiento para una gestión precisa y eficiente del viñedo

José Ramón Lissarrague dirigirá este curso organizado por LIEC Agroalimentaria. Está especialmente pensado para los profesionales del sector vitivinícola y se celebrará los días 6 y 7 de julio en Manzanares (Ciudad Real). ¡Últimas plazas!

La amplia experiencia profesional de José Ramón Lissarrague, Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid, en el campo de la viticultura aportará un gran valor añadido a este curso de formación.

Lissarrague es profesor de Viticultura en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid, en el Máster de Viticultura y Enología de la Universidad Politécnica de Madrid y en la EMaVE (European Masters in Viticulture and Enology). Además, es Investigador responsable del Grupo de Investigación de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid y Director de Consultoría Gestión Integral de Viticultura S.L. (GIVITI).

 

"Medidas, controles y seguimiento para una gestión precisa y eficiente del viñedo"

Duración: 16 horas, estructurado en una sesión de 8 horas en el aula y una segunda en el campo.

Fechas: 6 y 7 de julio de 2017

Horarios: 09:00 a 18:00 (con descanso para comer)

Lugar: Centro de Empresas - Pol. Ind. Avda. Principal, s/n - Manzanares (Ciudad Real)

Precio: 250€ (financiable hasta el 100% por la Fundación Tripartita para los trabajadores en régimen general).

Objetivos:

  • Conocer los fundamentos generales de los parámetros que son objeto de medida, seguimiento y evaluación del viñedo y su medio.
  • Qué controles debemos realizar para los diferentes aspectos que deseamos conocer, estudiar.
  • Protocolos y procedimientos.
  • Cómo realizarlos.
  • Dónde debemos realizar los controles, cuántos, cuántas veces, cuándo ejecutarlos.
  • Equipos y medios necesarios de campo, de laboratorio.
  • Evaluación de resultados.
  • Aplicaciones de los controles en la planta, en el suelo, en la atmósfera, para la planificación y gestión del viñedo.

 

Destinatarios: profesionales del sector vitivinícola (enólogos, técnicos agrarios, agricultores, directores de explotación,...), así como cualquier otro operador del sector interesado en conocer herramientas para la gestión del viñedo.

 

PROGRAMA

Día 1º:

  • Requerimientos de información de partida de fincas y parcelas.
  • Unidades, parcelas de referencia, cantidad, tamaño, distribución,...
  • Seguimiento meteorológico y evaluación climática, modelos aplicados en viticultura, estaciones meteorológicas, servicios, redes.
  • Estudio del suelo, tipos de estudio, descripción, perfil del suelo, toma de muestra, análisis, interpretación, evaluación, estudios particulares (compactación, drenaje, salinidad,...).
  • Estudio y evaluación del sistema radicular.
  • Crecimiento del viñedo, escalas fenológicas, crecimiento vegetativo, crecimiento de los racimos y de las bayas, componentes del rendimiento, expresión vegetativa, vigor, productividad global, índices e indicadores del equilibrio de las cepas.
  • Caracterización y evaluación de la conducción del viñedo, índices de vegetación, arquitectura de las cepas, microclima de hojas y de racimos, índices de producción.
  • Determinación del estado nutritivo del viñedo, tipos métodos, análisis foliar y otros, interpretación.
  • Riego y relaciones hídricas de la vid, evaluación de las condiciones atmosféricas, estado hídrico del suelo y de la vid, métodos, valoración, aplicaciones, equipos.
  • Estado del viñedo, evaluación del estado sanitario.
  • Estado del suelo, diagnóstico de la técnica de manejo del suelo, vegetación espontánea en línea y calle.
  • Predicción del rendimiento, épocas y procedimientos.
  • Seguimiento de la composición de la uva y de la maduración, alternativas, toma de muestras, análisis. Básicos y complementarios. Laboratorio. Microvinificación.
  • Análisis sensorial o cata de uvas, procedimientos, exigencias, utilidad.
  • Teledetección posibilidades, alternativas y aplicaciones.
  • Equipamiento de laboratorio y de campo. Instrumentació y equipos aplicados a la viticultura.
  • Resúmenes, fichas de campaña, informes.

 

Día 2º: Desarrollo práctico directamente en viñedos.

Ejemplo de diseño y gestión de viñedos con especial referencia  a sus instalaciones de control.

 

Para más información y reserva de plazas: juanmiguel@liec.org - Tels. 607 623 204 ó 926 647 115.

 



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